2011-11-19 檀流クッキング 読書 1970年 著者:檀一雄 (中公文庫)檀流クッキング (中公文庫BIBLIO)作者: 檀一雄出版社/メーカー: 中央公論新社発売日: 2002/09/25メディア: 文庫購入: 13人 クリック: 34回この商品を含むブログ (90件) を見る新聞に連載された文章なので読みやすい。文人による料理の本のはしりだろう。 参考URL:「アタマの引き出し」は生きるチカラだ!: 『檀流クッキング』(檀一雄、中公文庫、1975 単行本初版 1970 現在は文庫が改版で 2002) もまた明確な思想のある料理本だ 火宅の人 - 仙台暮色